追求技術和管理的創新搭建多层级技術創新平台

文章來源:縣科學技術局 发布时间:2013-04-28 10:43:02 點擊數:229 字號:

 

追求技術和管理的創新  搭建多层级技術創新平台

 

 

廣東無窮食品有限公司創立于1999年,一直致力于高品质鸡肉休闲速食品领域的辛勤耕耘,持续追求技術和管理的創新,现已发展为一家集研发、生产、营销于一体的广东省著名食品企業。公司擁有建筑面积达3萬平方米的GMP標准化生産廠房的現代化禽肉制品生産基地,是國內首家以現代保鮮工藝制作將廣東傳統鹽焗雞産品轉變爲可工業化生産及大流通銷售的企業,引用鹽焗傳統制作方法結合現代先進制造設備,研制出獨特的禽肉生産工藝技術,近年來取得了較大的成就。

一、組建了一批高素質科技人才隊伍

擁有15年的生産與科研經驗積累,公司現有員工650人,其中大專文化以上的科研人員

230人,占員工總數的36.38%。企業研發人員72人,比占員工總數11%。其中高級職稱人員(高級工程師)6人,聘請華南理工大學食品專家李汴生教授爲省級科技特派員以及常年專家顧問的高級工程師、教授9人,中級職稱(工程師)26人,初級職稱(助理工程師)31人。公司注重加強人才隊伍建設,建立吸引和留住人才的激勵機制,每年加強人才培訓300課時,每年投入培訓經費達30萬元以上,選送10多名技術人員到高校深造學習,搭建高校研究生實習平台,爲公司科技人才做好儲備。

二、科研硬件及檢測設備達到行業先進水平

企業本著以科技爲本的理念,以自主創新爲企業發展的原動力,高度重視科技創新平台的建設,2007年成立了“企業技術研發中心”,中心面積500平米,配套新产品研发室、工艺技术室、检测分析室、信息产权室等专门机构,配置了国内外先进完整的食品生产设备和检测研发仪器,现擁有进口高效液相气相色谱仪、紫外可见分光光度计、超生波清洗机、双道原子荧光光度计、微波消解仪、立式自动电热压力蒸汽灭菌器等研发检测仪器60多台套;擁有德国技术卧式高压水杀菌锅、产品自动化包装机、新产品中试生产线、全自动卤制生产线、蒸汽锅炉等主要生产设备250多台套;其中自主設計制造的禽肉鹵制生産線自動化控制水平達到國內領先,推動行業技術升級具有較好的示範作用。完整先進的設備儀器,不僅充分滿足生産研發的需要,而且使企業新産品研發能力跨上了新的台階,具備了禽肉食品加工高端技術産品的研發生産能力所必需的硬件資源條件,食品安全生産研發檢測水平達到了行業領先水平,全方位開展新技術的研發創新活動。

三、搭建了多层级的技術創新平台

在産學研方面:公司與華南理工大學、成都海科食品機械制造商、上海禽肉食品研發所等共同開發“粵式特色鹽焗雞食品産業化集成技術”項目,研究加工環節的傳熱規律和控制技術,已取得突破進展,推動行業加工技術升級,爲我省乃至國內的農副食品加工行業及相關行業的發展起著積極的促進作用。2008年與華南理工大學建立産學研合作,組建了“國家公益性行業(農業)科研專項示範基地”、“華南理工大學創新實踐與就業實習基地”,結合高校的科技實力,企業加快了自主創新步伐,逐步形成了禽肉(鹽焗雞)食品安全的研發生産實力。

積極申報政府相關平台:2011年上半年分別通過了“廣東省農業科技創新中心”、“廣東省省級企業技術中心”、“潮州市禽肉食品深加工工程技術研發中心”的三中心驗收,大大提高了企業的技術研發和産品檢測能力。

近三年來,企業多次與國內著名高校、科研機構、同類企業進行合作,開創了“政府+企業+高校+科研院所+企業”的崭新合作平台,瞄准一系列禽肉食品加工企業面临的共性技术难题取得重大进展。通过技術創新平台的建设,提升了企業自主研发能力,促进了生产技术升级,同时人才队伍也得到了培养,为公司研究开发更多科技含量高的精优食品提供强有力的技术支持和人力保障。

四、加強研發經費投入

公司産品系列有4大類50多个品种,初步形成了企業科技产业化的发展局面。每年科技经费投入占销售额的3.56%。並根據科研課題的進展情況,按需增撥資金。2011年投入科研經費407萬元,2012年投入科研經費520萬元,比2011年高28%,兩年累計投入科研經費927萬元,占比销售总额的4%2013年計劃再投入700萬元科研經費,比2012年要提高35%

五、實現科技成果轉化

公司面前正在实施的主要研发项目有:省部产学研结合项目“粤式盐焗鸡肉制品生产共性关键技术研究及产业化”、“传统粤式特色鸡加工产业的现代化加工技术提升研究与产业化”,自主研发项目“鸡肉食品杀菌设备节能技术的研发与应用”、“鸡肉产品安全检测新装置与控制技术的应用”、“超高压技术改良盐焗鸡肉品质的应用”、“高钙鸡肉凝胶产品的研发”,结合高校科技实力,促进企業自主知识产权的创新能力,以上述6個研發項目綜合,2011年至2013年,企業年新增产量2000噸,新增産銷售産值900萬元,新增利税150萬元。

科技創新能力還包括對技術人員的培養,公司在項目實施過程中培養和引進了一批專業型技術人才,以研發爲龍頭,每個項目完成後培養1-2個專業技術人員。爲了推進自主知識産權的完善和發展,公司在現有項目研究與開發的基礎上將每年申報1-2项发明专利或实用新型专利,提高企業自主创新能力,促进企業科技产业化的不断发展。

企業品牌产品2008年至今被认定为“广东省著名商标”、“广东省名牌产品”、“广东省食品行业科技奖新产品”、“广东省民营科技企業”、“广东省农业龙头企業”、“广东省食品工业肉类及副产品加工10强企業”、“广东省食品综合实力50强企業”、“广东省优势传统产业转型升级示范企業”。

六、有效提高科技創新經濟效益

企業主要创新项目,每年有1-2個科技成果實現轉化,創造了良好的經濟效益。2008年至2010年承擔了省部産學研結合項目2個,省級技術改造項目2個,省級重點技術項目1個,發表學術論文7篇、授權許可的國家技術發明專利1項、自主發明專利2項、外觀設計專利11項,開發新産品3項、攻克技術工藝20多項,定向培養人才10人。2011年高新技術産品的銷售收入5204萬元,2012年高新技術産品的銷售收入7810萬元,增幅达到50%,比占銷售總額高達60%以上。

七、不斷超越,促進産業升級

技術創新是经济持续发展的不竭动力,也是企業生存和发展的重要保证。目前, 無窮公司正在新建新的産業園,重點圍繞一園兩中心,即:建立中國禽類養殖加工産業園、禽肉研發中心和禽類産品安全檢測中心三大核心工程,建立大型蛋雞孵化中心和養殖場,擴大禽類加工規模、提高禽類技術開發和禽類産品檢測能力;培育地方特色禽類産業,加快品牌創建步伐,力爭把無窮商標創立爲中國馳名商標,實現中國禽肉食品行業第一品牌的宏大目標。